Mr.

36 / Mr. lifestyle winter 2018 Mr. lifestyle winter 2018 Admiraal Justus Boot voer in de zeventiende eeuw mee op een VOC-handelsmissie en nam nieuwsgierig, in een gouden snuifdoos, een eerste handje koffie mee terug naar de Nederlanden. Eeuwen later opende de familie Boot The Golden Coffee Box koffiewinkel, met een passie voor bijzondere koffie én voor eerlijke handel. Passie voor bijzondere koffie en eerlijke handel CBOOT KOFFIE EN THE GOLDEN COFFEE BOX BETERE LEVENSOMSTANDIGHEDEN Om de koffie zelf te keuren, gingen Jacob en Marianne koffiereizen maken. “Daar ontmoetten ze koffieboeren van kleine plantages. Ze zagen hoe moeilijk velen van hen het hadden, en besloten hun kennis van het koffieproeven op hen over te dragen. Vaak gaven ze ook een exemplaar van onze koffiebrander. Verschillende plantages hebben ‘m nog steeds staan. Boven- dien namen ze de koffie direct van hen af. En zo begonnen ze beetje bij beetje een bijdrage te leveren aan de verbetering van de levensom- D e fascinatie van Jacob Boot voor koffie begon omstreeks 1960. “Mijn vader was toen directeur bij een koffiebranderij in het oosten van het land. Daar werd zijn passie voor koffie aangewakkerd”, vertelt Barend Boot, die de koffiewinkel en koffiebranderij nu leidt. “Hij deed de nodige ervaring op en de toekomst bracht hem bij zijn droom: een eigen koffiebran- der om koffiesoorten van één herkomst te roosteren. En omdat hij wilde dat de mensen thuis hun koffie konden roosteren, bedacht hij de thuiskoffiebrander, The Golden Coffee Box .” De passie voor bijzondere koffiesoorten en de kleine koperen miniatuurbrander brachten Jacob Boot en zijn vrouw Marianne vervolgens tot het openen van The Golden Coffee Box koffiewinkel (later omgedoopt in Boot koffiewinkel) in hun woonplaats Baarn. “Hier lieten ze mensen erva- ren hoe verrukkelijk vers geroosterde koffie ruikt en smaakt. ‘Buiten op straat ruik je dat het binnen kwaliteit moet zijn’ werd een van onze motto’s.” DE TOP 3 VAN EMMA VAN DER VOS, RESEARCH ASSOCIATE, STIBBE EN PROMOVENDA LEIDEN Lekkerste koffie: koffie verkeerd van de Kiosk (vergis je niet, dit is de beste koffie die je op het station kan halen, en ik was ooit barista bij de CC) Leukste koffiemoment: in de trein naar Leiden Niet doen: Starbucks of Coffee Company-koffie. Een kopje koffie gaat daar minimaal veertig keer over de kop