Jaap van Straaten heeft 40 jaar onderwijs verzorgd. Honderden studenten hebben bij hem het college Overdrachtsbelasting gevolgd. Hij heeft bovendien 25 drukken van het boek Wegwijs in de Overdrachtsbelasting verzorgd. Daarnaast is hij werkzaam geweest als notaris te Zaandam en bij belastingdienst. Ook publiceerde in vele vaktijdschriften zoals het WPNR en het JBN.
Ter gelegenheid van het afscheid is het liber amicorum Straaten in het notariële rechtsverkeer verschenen. Onder redactie van prof. mr. drs. J.W.A. Biemans, mr. P.J. van der Plank en mr. F.A.M. Schoenmaker schreven (oud-)collega’s 22 bijdragen. Het boek is verschenen als deel 174 in de serie Ars Notariatus.